22.10.2026 12:30
20-летняя Гизем Дирек, живущая в Газиантепе, в 15 лет устроилась помощником официанта в заведение, чтобы заработать на карманные расходы, наблюдала за мастерами, освоила профессию и стала мастером по дёнеру. Дирек не сдалась, хотя семья и окружение не поддерживали её, говоря, что это «мужская работа», и рассказала, что женщины-клиентки очень рады видеть женщину за прилавком.
20-летняя девушка, живущая в Газиантепе, стала мастером по дёнеру на работе, куда в 15 лет устроилась помощником.
20-летняя Гизем Дирек, живущая в Газиантепе, начала трудовую жизнь, когда ей было всего 15 лет, и устроилась помощником на предприятие. Сначала Дирек работала только чтобы заработать на карманные расходы, но со временем начала интересоваться профессией приготовления дёнера. Внимательно наблюдая за работавшими на предприятии мастерами, Дирек в свободное время вставала за прилавок и начинала учиться делу. На работе, куда она пришла помощником, её обязанности со временем росли, и она, наблюдая за мастерами, освоила многие этапы — от подготовки дёнера до порядка на прилавке. По мере накопления опыта Дирек проводила за прилавком всё больше времени и вскоре, научившись резать и готовить дёнер, достигла уровня мастерства. Молодая женщина работает в интенсивном темпе, чтобы успевать выполнять заказы клиентов, и при этом показывает, что женщины могут активно участвовать в трудовой жизни, а своим доходом вносит вклад в семейный бюджет.
СЕМЬЯ И ОКРУЖЕНИЕ ГОВОРИЛИ, ЧТО ЭТО МУЖСКАЯ РАБОТА
Гизем Дирек, ставшая мастером по дёнеру в профессии, которую, называя мужской работой, не поддерживали, сказала: «Я начала помощником на рабочем месте, куда устроилась в 15 лет, чтобы заработать на карманные расходы. Поскольку мне очень нравилась работа и было очень интересно, я наблюдала за мастерами. Нанизывать дёнер, резать его и все детали дела я переняла у них. Затем я перешла за прилавок, училась упаковке, наблюдая за своими мастерами, а после этого стала мастером по дёнеру».
Дирек, сказавшая, что семья и окружение возражали, говоря, что приготовление дёнера — мужская работа, отметила: «Клиенты, которые меня видят, обычно очень удивляются. Особенно наши клиентки, как только заходят, говорят, как же прекрасно видеть женщину за прилавком, и это придаёт мне гордости. Я очень счастлива, и у меня появляется энергия. Сначала семья сказала, что это мужская работа. Окружающие тоже никоим образом не поддерживали. А я сказала, что смогу. Потому что мы, женщины, можем делать всё, когда захотим, и делаем всё очень хорошо».
СЕКРЕТ КАЧЕСТВЕННОГО ДЁНЕРА — В ЕГО ЖИРНОСТИ
Отмечая, что качество дёнера можно понять по его жирности и соку, Дирек сказала: «Качество дёнера можно понять по его жиру и соку. Самый вкусный вид — жирный. Нежирный дёнер получается очень сухим и безвкусным. Короче говоря, если с разрезанного дёнера течёт жир, то такой дёнер и качественный, и очень вкусный».