Şef Danilo Zanna был удостоен премии Ospitalita Italiana с İzmir Filo D'olio.

Шеф Данило Занна, который предлагает уникальные блюда, характерные для различных регионов Италии, в своих четырех ресторанах в Стамбуле, Измире и Бурсе, отправляет своих гостей в уникальное локальное путешествие с каждой тарелкой.

СПЕЦИАЛЬНАЯ НАГРАДА К ТРЕТЬЕМУ ГОДУ

Шеф Данило Занна недавно был удостоен важной награды за свой ресторан Filo D'Olio в Измире, который он основал. Он был награжден одной из самых престижных гастрономических наград Италии Ospitalita Italiana (единственный ресторан, который лучше всего представляет итальянскую кухню в Турции). Шеф Данило Занна готов стать адресом качества и на улице Бағдат.

Как единственный итальянский ресторан, который получил эту награду в Турции, он увековечил свою приверженность итальянской кухне и культуре международным успехом. Шеф получил свою награду на специальном мероприятии с участием 80 избранных гостей. Среди приглашенных были консул Италии в Измире Даниэле Бьянки, мэр Измира Джемиль Тугай и президент Итальянской торгово-промышленной палаты Измира Пьетро Альба.

ШЕФ ЗАННА - ОДИН ИЗ НАС

Турция узнала его по телевизору; сначала это было ток-шоу, затем судейство гастрономического конкурса, а затем книга "Счастливые рецепты с Данило", в которой он делится своей страстью к кулинарии и секретами... Занна, который добился успеха не только в кулинарной карьере, но и в телеведении, участвовал во многих телевизионных программах. С 2018 года он также является членом жюри кулинарной программы. Несмотря на то, что он завоевал сердца зрителей своим успехом в телевизионном мире, на самом деле он опытный шеф-повар. Он итальянец, родом из Флоренции, но в то же время он стал одним из нас. Его любовь к архитектуре родных земель заставила Шефа Занну мечтать о карьере архитектора, но трудности в обучении и страх за будущее направили его к итальянской литературе. Это продолжалось до тех пор, пока у его дяди, владельца ресторана в Лондоне, не возникли проблемы со здоровьем, и он не попросил Занну о помощи... Этот запрос стал одним из поворотных моментов в жизни Занны. Живя в Турции уже 12 лет, Занна, с его турецким языком, искренностью и улыбкой, стал поистине одним из нас, и сегодня он принимает любителей вкусной еды в ресторанах Filo D'olio, расположенных в Стамбуле (2 филиала), Измире и Бурсе.

ПУТЕШЕСТВИЕ В ИТАЛИЮ С ПОДПИСАННЫМИ ТАРЕЛКАМИ

Шеф Занна, который путешествует по всей Турции в поисках различных вкусов и всегда использует географически сертифицированные продукты в своих трех ресторанах и кондитерской, также продолжает свои усилия в области нулевых отходов, нулевого пластика и устойчивого развития. Подчеркивая, что они стремятся стать самым успешным итальянским рестораном в Турции, Данило успешно заставляет своих гостей чувствовать себя в Италии с теми вкусами, которые он предлагает. В настоящее время шеф-повар, который работает в четырех ресторанах и одной кондитерской в Стамбуле, Измире и Бурсе с командой из примерно 300 человек, готовит специальные блюда для своих гостей из 17 итальянских и 34 турецких географически сертифицированных продуктов в зависимости от сезона. Потому что он придает большое значение поддержке местных производителей. Все сыры, которые он использует в своих ресторанах, производятся на фабрике, которую он сам создал. Со временем сыры становятся настолько популярными, что Занна начинает производить их и для других ресторанов.

ИСТОРИЯ УСПЕХА

Данило Занна, который предлагает концепцию Рима в своем первом ресторане в Стамбуле, в Vadistanbul, открыл свой второй ресторан в Измире в Истиние Парке. Рядом с этим рестораном он также открыл итальянскую кондитерскую, полностью состоящую из традиционных блюд, для гастрономии Измира. Третий ресторан с концепцией Сицилии находится в Bursa Downtown. Последний ресторан он открыл с концепцией Милана на улице Бағдат. Шеф Данило также сообщил, что планирует открыть ресторан в Анкаре и что он открыл ресторан в Италии с сестрой. Filo D'olio вошел в гастрономический справочник Gault&Millau, который ценит гастрономическое совершенство по всему миру, как один из лучших представителей итальянской кухни.

Каждый филиал Filo D'olio вдохновляется разным итальянским городом: филиал в Стамбуле - Рим, филиал на улице Бағдат - Милан, филиал в Бурсе - Сицилия, а Измир отражает Флоренцию. Меню каждого филиала отличается, отражая культуру и кулинарные традиции этого города. Filo D'olio на улице Бағдат поднимает планку вкуса с богатым меню завтраков наряду с основным меню в концепции Милана. Ресторан, вмещающий 100 человек, уже забронирован на следующие два месяца.