12.05.2026 10:50
Мерсин в этом году выходит на первый план благодаря гастрономии в рамках фестиваля «Культурный путь Турции». Проект «Точка вкуса», реализуемый Министерством культуры и туризма, определил по всему городу 46 гастрономических остановок, которые включат богатую кулинарную культуру Мерсина в маршрут фестиваля, способствуя как местному бизнесу, так и гастрономическому туризму.
Проект «Вкусовая точка», реализованный под руководством министра культуры и туризма Мехмета Нури Эрсоя, познакомит посетителей фестиваля с гастрономической памятью Мерсина. Маршрут из 46 остановок, включающий такие местные вкусы, как тантуни, кебаб, джезерье и керебич, направлен на оживление гастрономического туризма, поддержку местных предприятий и популяризацию культурного богатства Мерсина по всему миру.
САМОЙ МНОГОЛЮДНОЙ ОСТАНОВКОЙ ФЕСТИВАЛЯ В МЕРСИНЕ МОГУТ СТАТЬ СТОЛЫ! ОГРОМНЫЙ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ МАРШРУТ ИЗ 46 ТОЧЕК
Мерсин в этом году в рамках Фестиваля культурного маршрута Турции готовится выделиться не только концертами и выставками, но и кулинарной культурой. Благодаря проекту «Вкусовая точка», реализованному в соответствии с подходом министра культуры и туризма Мехмета Нури Эрсоя, ставящего гастрономию в центр туристической стратегии Турции, 46 гастрономических остановок, определенных по всему городу, перенесут на фестивальный маршрут многослойную кулинарную память Мерсина: от тантуни до кебаба, от джезерье до керебича, от уличной еды до современных ресторанов вокруг марины. Проект, направленный на то, чтобы напрямую познакомить посетителей фестиваля с культурой города, выделяется как модель постоянного гастрономического гида, поддерживающая местных торговцев, гастрономический туризм и экономику города.
Атмосфера фестиваля в Мерсине в этом году чувствуется не только в концертных залах, выставочных площадках и центрах мероприятий, но и на рынках города, в исторических улочках и в местах, где живет кулинарная культура.
В рамках Фестиваля культурного маршрута Турции, в соответствии с мероприятиями, превращающими гастрономию в важную часть культурного опыта, министр культуры и туризма Мехмет Нури Эрсой посетил одну из кулинарных остановок фестиваля. Министр Эрсой сделал здесь оценки, касающиеся гастрономического туризма, местной кулинарной памяти и проекта «Вкусовая точка».
ГАСТРОНОМИЯ СТАЛА ОДНОЙ ИЗ ГЛАВНЫХ МОТИВАЦИЙ ТУРИЗМА
Министр культуры и туризма Мехмет Нури Эрсой, отмечая, что гастрономия в мире уже стала самостоятельной мотивацией для путешествий, подчеркнул, что люди посещают город не только для того, чтобы его увидеть, но и чтобы попробовать его кухню, открыть для себя местные вкусы и прочувствовать его историю за столом.
Эрсой, заявив, что министерство и Турецкое агентство по продвижению и развитию туризма ставят гастрономию в центр туристической стратегии Турции, выразил, что цель заключается не только в увеличении числа посетителей, но и в усилении впечатлений посетителя, обеспечении более длительного пребывания в городах и предоставлении большей выгоды местным торговцам. Эрсой отметил, что гастрономический туризм стал одной из важных областей, объединяющих культуру, экономику и развитие направлений.
ПРОЕКТ «ВКУСОВАЯ ТОЧКА» ДЕЛАЕТ ПАМЯТЬ ГОРОДОВ ЗРИМОЙ
Министр Эрсой, отметив, что Турция является чрезвычайно сильной страной в области гастрономии, сказал, что каждый из 81 провинции имеет свою уникальную кулинарную память, рецепты, продукты и традиции.
Эрсой, отметив наличие многослойного гастрономического разнообразия – от ресторанов высокой кухни до уличной еды, – добавил, что продукты с географическим указанием с каждым днем становятся все более заметными.
Эрсой указал, что проект «Вкусовая точка», реализованный с этим пониманием, является одной из самых важных и наиболее устойчивых гастрономических инициатив Фестивалей культурного маршрута, и подчеркнул, что они не воспринимают проект просто как список ресторанов.
Отметив, что проект представляет собой модель развития направлений, которая делает зримой гастрономическую память городов, поддерживает местные предприятия и напрямую знакомит посетителя с культурой этого города, Эрсой заявил, что в каждом городе предприятия, наилучшим образом представляющие местную кухню, определяются в ходе тщательного процесса оценки.
ШЕФ-ПОВАРА, АКАДЕМИКИ И ПРОФЕССИОНАЛЫ ГАСТРОНОМИИ В ДЕЛЕ
Эрсой отметил, что при формировании подборок «Вкусовая точка» консультативные советы, состоящие из экспертов-шеф-поваров, профессионалов гастрономии, академиков и представителей отрасли, работают по городам, и таким образом поддерживается стандарт качества и правильно отражается истинная гастрономическая идентичность городов.
Эрсой сообщил, что в подборки включены не только современные рестораны, но и столовые местных торговцев, несущие память города, мастера рынков, кебабные, закусочные, кондитерские и уличная еда, и подчеркнул, что важно сделать видимыми те места, которые сохраняют историю, продукт и культуру города.
КУЛИНАРНАЯ КУЛЬТУРА МЕРСИНА ВО ВСЕХ АСПЕКТАХ НА ФЕСТИВАЛЬНОМ МАРШРУТЕ
Министр Эрсой сообщил, что в этом году в подборку «Вкусовая точка» в Мерсине вошли 46 ресторанов, и в ней представлены сильные образцы кухни Мерсина: от уличной еды, такой как тантуни, кебаб, ливер и лахмаджун «кушгёзю», до местных сладостей, таких как кюнефе, керебич и джезерье.
Эрсой отметил, что в подборку также вошли семейные рестораны, рестораны морепродуктов, современные заведения вокруг марины и ориентированные на впечатления гастрономические объекты, и таким образом сформировался сильный гастрономический профиль Мерсина, отражающий его кулинарную культуру во всех аспектах.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ПРОЕКТ СОПРОВОЖДАЮТ ИЗВЕСТНЫЕ ИМЕНА
В этом году в Мерсине гастрономический проект будет вести журналистка и писательница Эбру Эрке, а шеф-повара Клаудио Кинали, Бурак Зафер Ырмачекиджи и Мелих Демирель будут представлять гастрономический опыт Мерсина на протяжении всего фестиваля.
Создатель гастрономического контента Огуз Енихаят и автор книг о еде и путешествиях Мехмет Тел также присоединятся к мероприятиям в рамках фестиваля.
Мы продолжим рассказывать миру о культурной памяти наших городов
Министр Эрсой, отметив, что они продолжат более эффективно рассказывать миру о культурном наследии городов через искусство, гастрономию и туризм с помощью Фестивалей культурного маршрута, заявил, что гастрономия является одной из важнейших областей, несущих культурную идентичность городов.