25.04.2026 10:20
В районе Алтынёзю Хатая начался сбор захтера — местного деликатеса. Известный как кладезь здоровья и используемый во многих блюдах, захтер находит покупателей по цене от 300 до 400 турецких лир за килограмм.
Одной из самых плодородных земель Турции является Хатай, где с приходом весны начался сбор сельскохозяйственных культур. На 8-дюймовом поле в районе Алтынёзю, в квартале Козкалеси, начался обильный урожай посаженного чабреца. Местное лакомство города, чабрец, продаётся от 300 до 400 турецких лир за килограмм с поля. Ожидаемый урожай чабреца на 8-дюймовом поле составляет 10 тонн, его отправляют внутри страны в такие города, как Адана, Мерсин, Газиантеп, Анкара, Стамбул, Измир. Чабрец, сбор которого начинается в марте и заканчивается в июне, благодаря своим целебным свойствам используется во многих блюдах и при лечении болезней.
ПРОДАЁТСЯ ПО 300 ЛИР ЗА КИЛОГРАММ С ПОЛЯ
Халиль Акдемир, выразивший, что они отправляют собранный чабрец по цене от 300 до 400 турецких лир за килограмм в любую точку Турции, сказал: "Мы на сборе чабреца в квартале Козкалеси. Наш сад большой, и урожайность хорошая. Здесь всё 8-дюймовое поле было засажено чабрецом. Мы отправляем чабрец во все уголки Турции. Отправляем в такие города, как Адана, Мерсин, Антеп, Бурса, Анкара, Стамбул, Измир, и за границу. Сбор начинается 15 марта и заканчивается ближе к концу июня. Чабрец — это незаменимая часть наших блюд в Хатае. Наш чабрец — это наше лекарство. Так как его много, мы собираем его ножницами, это чище, и за ним нет мусора. Мы отправляем его более красивым и чистым, достойным наших столов. Мы начинаем в 5 утра и продолжаем до 5 вечера. С поля чабрец выходит по 300 лир за килограмм, а в другие города отправляется по цене от 350 до 400 лир. В этом году, слава богу, у нас есть и вода, и всё есть. Мы ожидаем урожай около 10 тонн отсюда" — сказал он.
ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВО МНОГИХ БЛЮДАХ
Гани Эльмас, выразивший, что собранный чабрец используется во многих блюдах, сказал: "Мы проводим сбор чабреца здесь. Сбор начался хорошо и хорошо закончится. Мы начинаем в 07:30 утра и заканчиваем в 15:30 вечера. Мы собираем чабрец ножницами, с ножницами не трудно. Руками трудно. Раньше мы собирали руками, и это было очень трудно. Чабрец можно использовать в мясе, курице, пирогах и салатах. Можно заварить и пить вместо чая" — заявил он.