18.02.2026 16:41
В рамках кампании, поддерживаемой Министерством сельского хозяйства и Министерством здравоохранения, планируется использовать не менее 70% цельнозерновой муки в хлебобулочных изделиях. Программа начнется с государственных учреждений и распространится по всей Турции в течение года.
Министерство сельского хозяйства и лесного хозяйства запустило кампанию "Распространение хлеба из цельной пшеницы", поддержанную Министерством здравоохранения, которая открывает новую эру в производстве хлеба. В рамках нового регулирования планируется использовать не менее 70% муки из цельной пшеницы в хлебе. На первом этапе реализация будет осуществляться в столовых государственных учреждений, а затем распространится по всей стране.
РАСПРОСТРАНИТСЯ ПО ВСЕЙ ТУРЦИИ
В августе прошлого года в качестве пилотного города была выбрана Конья, где была запущена программа в государственных учреждениях, и планируется, что в течение года она распространится на всю Турцию. В начале в столовых государственных учреждений будет находиться 80% хлеба кампании; белый хлеб и хлеб из отрубей будут представлены в более ограниченном количестве.
После годового периода реализации ожидается, что регулирование охватит все пекарни и предприятия по всей стране.
ПОТРЕБЛЕНИЕ НА ЧЕЛОВЕКА ДОСТИГЛО 70 КГ
Исследования показывают, что годовое потребление хлеба на душу населения в Турции почти достигло 70 кг. Власти подчеркивают, что стандартизация хлеба из-за этого высокого уровня потребления имеет большое значение для общественного здоровья.
КАКОВЫ ЦЕЛИ КАМПАНИИ?
Кампания, проводимая под руководством министерств, направлена на увеличение потребления хлеба из цельной пшеницы и хлеба из муки из цельной пшеницы. Также планируется правильное информирование населения и повышение осведомленности, распространение хлеба из муки из цельной пшеницы с подходящей формулой и подготовка основы для будущих законодательных изменений, которые будут применяться по всей стране.
Власти отмечают, что такие страны, как США и Китай, также предпринимают стратегические шаги для увеличения потребления цельных злаков. С увеличением потребления цельной пшеницы планируется снижение медицинских расходов и уменьшение углеродного следа в производственных процессах. Таким образом, планируется внести вклад как в общественное здоровье, так и в экологическую устойчивость.
ПОДДЕРЖКА ЭКСПЕРТОВ, ОСТОРОЖНЫЙ ПОДХОД ГРАЖДАН
Представители сектора и медицинские эксперты утверждают, что хлеб из цельной пшеницы играет важную роль в предотвращении таких заболеваний, как диабет и ожирение, благодаря своему низкому гликемическому индексу и высокому содержанию клетчатки.
В комментариях в социальных сетях видно, что некоторые граждане осторожно относятся к изменениям в привычках. Эксперты отмечают, что переходный процесс будет происходить постепенно и что обществу может потребоваться время для адаптации к новому стандарту.
ОЖИДАЕТСЯ, ЧТО ОН ОХВАТИТ ВСЕ ПЕКАРНИ И ПРЕДПРИЯТИЯ
Регулирование, которое ожидается, что охватит все пекарни и предприятия по всей Турции в течение года, рассматривается как один из самых масштабных шагов последних лет в стандартизации качества продуктов питания и политике устойчивого питания.