31.12.2025 11:57
В районе Хачылар города Кайсери, у подножия горы Эрджиес, находятся колодцы, которые были построены 5 веков назад для обеспечения водоснабжения, а сегодня используются для получения холодной воды в летние месяцы. Граждане, продолжающие вековые традиции, в ноябре бросили первый снег в очищенные ими снежные колодцы. Местный житель сказал: "Мы заполняем снежные колодцы методом совместной работы в знак уважения к нашей традиции".
В районе Хаджылар, у подножия горы Эрджиес в Кайсери, колодцы глубиной до 7 метров заполняются тоннами снега в зимние месяцы. Местные жители начали бросать первый снег в колодцы, которые очищаются в ноябре. Особенно в скалистых и тенистых местах местные жители приносят чистый и характерный для региона порошковый снег в мешках и заполняют колодцы, закрывая их крышками до лета.
Снег, частично растаявший в колодцах, которые открываются с начала лета и используются как своего рода холодильники, вычерпывается ведрами и употребляется в пищу. Снег, вычерпанный ведрами, подается на тарелках и в мисках с йогуртом, патокой, грецкими орехами и фундуком. Жители района охлаждаются снегом и ледяной водой из колодцев в жаркие летние дни, когда температура достигает 35 градусов.
"МЫ БРОСИЛИ ПЕРВЫЙ СНЕГ В КОЛОДЕЦ"
Ахмет Генгеч, который говорит, что они бесплатно раздают снег желающим в жару, сказал: "Мы каждый год заполняем эти колодцы. Летом мы раздаем снег всем, кто приходит. Мы заполняли эти колодцы на протяжении многих лет. У нас есть водопроводная вода. Но, чтобы сохранить нашу традицию, мы заполняем колодцы снегом общими усилиями. Мы бросили первый снег в колодец. Надеюсь, мы полностью заполним его и раздадим всем, кто приходит летом. Наше поколение - последнее. Новое поколение не заботится о этих колодцах. Мы будем поддерживать эту традицию, пока у нас есть здоровье," - сказал он.
"ЧАЙ БУДЕТ ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ, ЛЕТОМ МЫ СЫПЕМ ПАТОКУ"
Генгеч также выразил сожаление о том, что новая генерация не поддерживает традицию колодцев со снегом, сказав: "Эта традиция - наследие предков. Для нас это ностальгия. У нас есть группа под названием 'Группа бесед Аксю'. Когда идет снег, мы собираемся вместе и заполняем колодцы друг друга. Есть колодцы, которым 300-500 лет. Некоторые приходят и поздравляют нас. Раньше в Хаджылар не было водопроводной воды. Воду брали из ручьев. У нас сейчас есть водопроводная вода. Но, поскольку мы пережили трудности тех дней, мы хотим, чтобы в нашем колодце всегда была вода. Это дело, которое нам передали наши деды и которое мы продолжаем. Это поколение - последнее. Продолжения не будет. Никто другой не придет. Мы будем делать это, насколько сможем. Чай из снега будет очень вкусным. Летом мы сыплем патоку и едим. Айран тоже очень хорош в жаркие дни," - добавил он.
"МЫ ПРОДОЛЖАЕМ НАШУ ТРАДИЦИЮ, ПЕРЕДАВШУЮСЯ С ПОКОЛЕНИЯ В ПОКОЛЕНИЕ"
Мустфа Оздемир (80 лет), живущий в районе, сказал: "Мы сделали много важных дел для продвижения Хаджылар. Мы уже последнее поколение. Следующее поколение не будет заниматься этим делом. Снеговая вода очень ценна. В жаркие летние дни люди ищут холодную воду. Не в каждом колодце есть вода. Есть те, кто приходит и приносит воду. В Хаджылар есть водопроводная вода. Но эта снеговая вода - это другая вода. Мы продолжаем нашу традицию, передающуюся из поколения в поколение. Мы всегда собираемся здесь с командой, летом на плато, а зимой здесь, всегда вместе," - сказал он.