15.12.2025 14:00
Из-за болезни шапа, увеличившееся количество убойных животных в летние месяцы привело к сокращению поголовья, что вызвало нехватку телят в стране. С падением предложения цены на говядину быстро возросли, а стоимость убоя телят приблизилась к 600 лир. Представители сектора отмечают, что возникают трудности с поиском животных для убоя и что рост цен может продолжиться.
Из-за вспышки ящура, вызванной отправкой коров и быков на убой летом, началось серьезное повышение цен на красное мясо из-за сокращения поголовья животных.
По данным Ассоциации производителей молока, мяса и племенных коров (TÜSEDAD), вспышка ящура, наблюдаемая по всей стране, нанесла значительный ущерб сельскохозяйственному сектору. Из-за ящура, который может повлиять даже на ближайшие несколько лет, ожидается потеря в 30% в откорме и 20% в молочных коровах. Из-за этих убоев в стране возникла серьезная нехватка телят, и рост цен на красное мясо, начавшийся в прошлом месяце, продолжается. Цены на убой телят увеличились на 125 лир по сравнению с сентябрем, достигнув 600 лир, а в мясных магазинах цены на фарш и кусочки мяса начали сильно расти.
ЦЕНА НА УБОЙ ТЕЛЯТ ВЫРОСЛА ДО 575 ЛИР
Союз производителей племенных коров Бурсы опубликовал цены на убой от 13 декабря. По сравнению с ценами 14 ноября, примерно месяц назад, цены на убой туш голштинских быков весом 400 килограммов и более увеличились на 80 лир, поднявшись с 460 до 540 лир. Цены на убой всех голштинских быков увеличились на 80 лир, составив 440 лир для быков весом 250 килограммов и менее, 500 лир для быков весом от 251 до 350 килограммов и 520 лир для быков весом от 351 до 400 килограммов. В других породах телят также произошло увеличение на 85 лир, и цены на убой колеблются от 475 до 575 лир для быков весом от 250 килограммов и менее до 400 килограммов и более.
"НЕТ ЖИВОТНЫХ ДЛЯ УБОЯ"
Член правления Союза производителей племенных коров Бурсы Бюлент Тунка, указывая на большое количество крупного рогатого скота, отправляемого на убой из-за ящура, сказал: "Цены растут из-за большого количества животных. Когда животные идут на убой из-за ящура, предложение на рынке увеличивается, и цены на красное мясо некоторое время остаются стабильными. Теперь животные поступают извне. Когда недостаточно животных, и местные животные не могут удовлетворить спрос, цены на красное мясо начали расти." - БУРСА