27.03.2025 10:54
Баклава — одно из самых важных сладостей турецкой кухни. Особенно на праздниках баклава становится незаменимой, но в последнее время, после роста цен на фундук, грецкие орехи и фисташки, увеличилось количество подделок. Президент Ассоциации производителей баклавы и сладостей (BAKTAD) Мехмет Йылдырым обратил внимание на мошенничество с баклавой и рассказал о ключевых моментах, которые помогут отличить поддельную баклаву.
```html
Турецкая кухня не может обойтись без баклавы, и с приближением праздника Рамазан она стала одним из самых заказываемых продуктов питания. С приближением праздника спрос растет, и президент Ассоциации производителей баклавы и сладостей (BAKTAD) Мехмет Йылдырым предостерег от поддельной баклавы.
ЭТО САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ РАСПОЗНАТЬ ПОДДЕЛЬНУЮ БАКЛАВУ
Объясняя разницу между поддельной и настоящей баклавой, Йылдырым отметил, что особенно баклава стоимостью ниже 400-500 лир может быть низкого качества, и подробно объяснил уловки, используемые в производстве баклавы. Йылдырым подчеркнул, что самая большая разница между поддельной и настоящей баклавой заключается в цвете баклавы и количестве сиропа.
Перечисляя явные характеристики хорошей баклавы, Йылдырым сказал, что настоящая баклава должна быть золотистого цвета, блестящей и живой. "Золотистый цвет - это самый важный признак настоящей баклавы. Если баклава матовая или темного цвета, это может указывать на низкое качество используемых ингредиентов", - сказал он. Кроме того, Йылдырым обратил внимание на то, что сироп настоящей баклавы не должен быть избыточным, добавив: "Баклава не должна быть слишком сиропной. Небольшое количество сиропа указывает на то, что баклава сделана качественно и правильно. Избыточное количество сиропа может свидетельствовать о том, что баклава была произведена с использованием нездоровых ингредиентов и в антисанитарных условиях".
"ПОДДЕЛЬНАЯ БАКЛАВА БУДЕТ ЧРЕЗМЕРНО САХАРНОЙ"
Объясняя характеристики поддельной баклавы, Йылдырым сказал, что поддельная баклава обычно имеет много сиропа и привлекает внимание своим цветом. "Поддельная баклава, как правило, чрезмерно сладкая и слишком сиропная. Кроме того, цвет баклавы может быть темным или матовым. Это означает, что использованное масло низкого качества или предпочтение отдано низкокачественным ингредиентам", - предостерегая потребителей от таких продуктов. При покупке баклавы есть несколько важных моментов, на которые следует обратить внимание. Йылдырым отметил, что следует обращать внимание на внешний вид баклавы. "Хорошая баклава должна иметь блестящие и пышные слои, не слишком много сиропа и золотистый цвет. Кроме того, запах баклавы также является важным показателем. Должен ощущаться запах масла и фисташек", - добавил он.
"БАКЛАВА СТОИМОСТЬЮ НИЖЕ 400-500 ЛИР БУДЕТ НИЗКОГО КАЧЕСТВА"
Йылдырым, который сказал, что цена также является другим фактором, показывающим качество баклавы, в своем заявлении для Sputnik Türkiye добавил: "Настоящая баклава делается с трудом и качественными ингредиентами, поэтому ее цена естественно высокая. Баклава, продаваемая по цене ниже 400-500 лир, обычно является промышленным производством и может быть нездоровой и низкого качества". Понять разницу между поддельной и настоящей баклавой иногда может быть сложно для потребителей. Однако, обращая внимание на такие признаки, как золотистый цвет, небольшое количество сиропа и ровные слои, можно отличить качественную баклаву. Тем, кто хочет насладиться здоровым и вкусным десертом в праздник, рекомендуется выбирать баклаву в соответствии с этими характеристиками.
```