10.11.2026 23:50
Плоды боярышника, самопроизвольно растущие в горных районах и долинах Нийде, созрели с приходом осени. Граждане, желающие собрать плоды, также известные в народе как «дикие яблоки», отправились в горы. Боярышник, растущий в природе без каких-либо затрат на выращивание, превращается дома в сок и уксус. Жители района Чифтлик провинции Нийде продолжают готовиться к зиме, используя собранные плоды.
В горах Нийде естественно произрастающий плод боярышника осенью привлекает внимание жителей. Местные жители, собирая созревшие плоды, используют боярышник разными способами.
В ГОРАХ РАСТЁТ САМОСТОЯТЕЛЬНО
Горные районы и долины Нийде с приходом осени становятся местом сбора плодов боярышника для жителей. Деревья боярышника, растущие в естественной среде без какого-либо посева или особого ухода, привлекают внимание созревающими в этот период плодами. Боярышник, который в народе также называют «диким яблоком», известен своим неповторимым сладким и кисловатым ароматом. Созревающие осенью плоды собирают в природе и приносят домой. Особенно жители сельской местности отправляются в места, где растут деревья боярышника, и пользуются этим природным продуктом сезона.
СОБИРАЮЩИЕ ГОТОВЯТ ДОМА СОК И УКСУС
Жители посёлка Бозкёй, относящегося к району Чифтлик провинции Нийде, используют собранный в горах боярышник разными способами. Часть собранного боярышника употребляется свежей, а часть используется для приготовления сока и уксуса. Продукты, приготовленные традиционными методами, хранятся для употребления особенно в зимние месяцы. Местные жители собирают созревающие в сезон плоды и перерабатывают их дома. Таким образом, боярышник, самостоятельно растущий в природе, находит место на столах как в повседневном потреблении, так и в зимних заготовках.
ГОТОВИТ ДЛЯ СВОИХ ДЕТЕЙ СОК БЕЗ ДОБАВОК
Мерве Текели, собирающая боярышник в посёлке Бозкёй, также превращает собранные в природе плоды в сок для своих детей. Текели отмечает, что не добавляет в приготовленный напиток сахар или какие-либо другие добавки. Мерве Текели сказала: «Дети очень любят эти плоды. Я кипячу собранный боярышник и процеживаю его, готовлю натуральный сок, не добавляя сахар или добавки. Мы пьём его холодными зимними днями, он защищает от болезней. И натуральный, и наш труд». По методу, который описывает Текели, боярышник сначала кипятят, а затем процеживают и превращают в напиток. Приготовленный таким образом сок используется для зимнего потребления семьёй.
В НАРОДЕ ИЗВЕСТЕН КАК ИСТОЧНИК ИСЦЕЛЕНИЯ
Боярышник привлекает внимание не только своим неповторимым вкусом, но и традиционными областями применения. Плод, который, как считается в народе, поддерживает здоровье сердца и сосудов, особенно в сельских районах употребляется на протяжении многих лет. Проводятся научные исследования некоторых компонентов растения боярышника с точки зрения здоровья сердца и сосудов. Однако нельзя сказать, что боярышник точно нормализует давление, лечит сердечные заболевания или защищает от инфекций.
СОБИРАЕТСЯ ОСЕНЬЮ, ЗИМОЙ ПОПАДАЕТ НА СТОЛЫ
Традиция сбора боярышника в Нийде продолжается каждый год в осенние месяцы. С созреванием плодов жители поднимаются в горные районы и, принося собранный урожай домой, перерабатывают его.