30.10.2026 03:38
В Испарте начался сбор урожая в охраняемых каштановых садах, среди деревьев которых есть и 800-летние. В квартале Йенидже производители собирают урожай, в течение примерно 45 дней подбирая каштаны, которые сами опадают с высоких деревьев. В садах, где в этом году ожидается 30 тонн продукции, цена килограмма каштанов в зависимости от размера варьируется от 75 до 250 лир, а граждане тем временем проводят время, жаря каштаны под вековыми деревьями.
В районе Енидже, относящемся к центру Испарты, в садах, где растут каштановые деревья, взятые под охрану Министерством окружающей среды, градостроительства и изменения климата, в октябре идёт уборочная страда: собирают каштаны, упавшие на землю.
Жители района и посетители собираются вокруг вековых деревьев, пекут собранные каштаны на огне и проводят время с семьями и близкими. Владельцы садов же получают доход, продавая часть урожая.
«ОБЪЕДИНЯЕТ РОДСТВЕННИКОВ, ДРУЗЕЙ И СОСЕДЕЙ»
Одна из владелиц сада, 70-летняя Мюзейен Аккая, рассказала, что каштановый сад, заложенный в 1990 году, достался ей в наследство от отца, и здесь она и проводит время с семьёй, и получает доход.
Эмине Долмаз также отметила, что регулярно приезжает в сад каждый год, и сказала, что сбор каштанов — это традиционное мероприятие, объединяющее людей. Отметив, что собирание каштанов укрепляет семейные и соседские отношения, Долмаз сказала: «Каштан обладает свойством объединять людей. Он собирает вместе родственников, друзей и соседей. Как же прекрасно проводить время среди этой зелени и деревьев. Эмоционально это всегда возвращает человека в прошлое».
Нури Долмаз же, отметив, что они приходят в сад рано утром, чтобы собирать каштаны, сказал: «Когда начинает светать, собирают каштаны, опавшие за ночь. Мы пришли немного позже, около 09:30–10:00. Здесь мы с близкими едим, пьём и беседуем. Проводим день с пользой и вечером возвращаемся домой».
Али Ялчын, впервые приехавший с семьёй в каштановый сад, также отметил, что они хотят сохранить традицию. Ялчын сказал: «Сегодня мы здесь, чтобы поддержать эту каштановую традицию, длящуюся веками. Мы приехали рано утром. Вместе с детьми собрали наши каштаны, попили чаю и позавтракали здесь. Всем советуем приезжать сюда».
СОБИРАЮТ ТОЛЬКО ТО, ЧТО САМО УПАЛО НА ЗЕМЛЮ
Староста района Енидже и производитель каштанов Исмаил Аккая рассказал, что сбор каштанов в этом регионе продолжается на протяжении поколений. Отметив, что из-за очень высоких деревьев невозможно стрясти каштаны с веток, Аккая объяснил, что урожай собирают около 45 дней, подбирая каштаны, которые сами падают с деревьев на землю.
Аккая поделился: «На этих землях наши предки собирают урожай на протяжении веков. Мы же с Божьего позволения хотим продолжить этот сбор. Наши деревья вековые и очень высокие. Среди них есть зарегистрированные 800-летние деревья. Поэтому у нас нет возможности забираться на деревья и стряхивать каштаны. Мы собираем урожай, ожидая под каштановыми деревьями около 45 дней».
Отметив, что глубоко уходящие корни деревьев способствуют качеству продукта, Аккая оценил: «Поскольку корни наших деревьев находятся очень глубоко, наши каштаны тоже весьма хороши. У нас продукт, отличающийся от других провинций».
ЦЕНА ДОСТИГАЕТ 250 ЛИР
Сообщив, что урожай этого года лучше, чем в прошлом, Аккая сказал, что они ожидают собрать около 30 тонн каштанов примерно с 30 дёнюмов садов.
Отметив, что часть продукции они угощают близких, а остальное продают, чтобы покрыть расходы на сад, Аккая рассказал, что из-за малого количества осадков в прошлом году каштаны были более треснувшими, а с осадками этого года продукция стала более свежей и качественной.
Отметив, что каштаны продаются по разным ценам в зависимости от размера, Аккая сказал, что мелкие каштаны находят покупателя за 75–100 лир, средние — за 100–150 лир, а крупные — за 200–250 лир.