24.10.2026 14:32
В районе Демирджи провинции Маниса начался сбор каштанов в 20 сельских кварталах. В этом сезоне с 50 800 деревьев на площади 4 300 декаров ожидается около 1100 тонн урожая. Сообщается, что при уходе за каштанами, которые находят покупателей по цене от 170 до 210 турецких лир за килограмм в зависимости от калибра, не использовались агрохимикаты, а продукцию предпочитают кондитерские фабрики в Бурсе.
В районе Демирджи провинции Маниса начался сбор каштанов. В этом сезоне с 50 800 деревьев на площади 4 300 декаров в районе планируется получить около 1100 тонн продукции. Килограмм каштанов в зависимости от размера находит покупателя по цене от 170 до 210 турецких лир.
СБОР УРОЖАЯ В 20 МАХАЛЛЕ
В 20 сельских махалле, прежде всего в Чанакчы, Рахманлар, Махмутлар, Ярбасан, Сёгютчюк и Каргынышыклар, входящих в район Демирджи, производители приступили к уборке каштанов. В махалле Чанакчы, где производство наиболее интенсивное, производители сбивают каштаны с деревьев шестами, а женщины в перчатках собирают колючие оболочки и перекладывают их в корзины. Собранные каштаны вместе с папоротником, принесённым из гор, помещают в ямы и оставляют отдыхать на 2–3 месяца. Этот метод позволяет легче отделять каштаны от скорлупы. Каштаны, которые не оставляют в ямах, варят дома в кастрюлях и употребляют в пищу.
МЫ СОХРАНЯЕМ НАСЛЕДИЕ НАШИХ ПРЕДКОВ, НЕ ИСПОЛЬЗУЯ ХИМИКАТОВ
Староста махалли Чанакчы Шериф Дёнмез, отметив, что производство каштанов в Демирджи имеет глубокую историю, пожелал, чтобы сезон сбора урожая 2026 года прошёл для всех производителей без происшествий и с изобилием. Дёнмез, указав, что при уходе за каштанами они используют навоз и не применяют агрохимикаты, сказал: «Уход за нашими каштанами полностью естественным образом осуществляется с помощью навоза, и при производстве категорически не используются агрохимикаты. Мы продолжаем производство в той естественности, какую даровал Всевышний Аллах. Это ценное наследие, оставшееся нам от предков, мы ведём наилучшим образом и передадим после себя нашим внукам. Вкус наших каштанов, происходящий от их почвы, воды, воздуха и прохладного климата на высоте 1200 метров, совершенно особенный. Кондитерские фабрики в Бурсе особенно предпочитают наши каштаны. В этом году в зависимости от калибра килограмм каштанов находит покупателя по цене от 170 до 210 турецких лир».
КАШТАНЫ, ОЖИДАЮЩИЕ В ЯМЕ, РАЗБУХАЮТ
Дёнмез также рассказал о процессе выдержки каштанов в ямах: «После того как мы стряхиваем каштаны, мы опускаем их в яму; снизу и сверху укрываем папоротником, собранным в горах. Каштаны, пролежавшие в яме 2–3 месяца, ещё больше разбухают. В продукции никогда нет химикатов, мы обрабатываем землю трактором, и она вообще не требует большого ухода. Наши каштаны, полностью выращенные естественным образом, выделяются своим качеством».