21.10.2026 00:12
В районе Сафранболу провинции Карабюк, включённом в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, продолжается сбор шафрана. Шафран, способный окрасить в жёлтый цвет жидкость, в 100 тысяч раз превышающую его собственный вес, и используемый во многих продуктах — от одеколона до сладостей, — выставляется на продажу по цене 800 тысяч турецких лир за килограмм. В этом сезоне ожидается урожай сухого шафрана в 55–56 килограммов, при этом площадь производства увеличилась с 81 декара в 2023 году до 115 декаров.
В районе Сафранболу провинции Карабюк, включенном в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, продолжается сбор урожая растения шафран, ставшего символом этого района. Шафран, способный окрасить в желтый цвет объем жидкости, в 100 тысяч раз превышающий его собственный вес, используемый в одеколоне, мыле, чае, кремах, красках, еде и десертах, предлагается к продаже по цене 800 тысяч турецких лир за килограмм.
В СБОРЕ УРОЖАЯ ПРИНЯЛ УЧАСТИЕ И ГУБЕРНАТОР
На ферме по производству шафрана, расположенной в махалле Кетен деревни Юкары Чифтлик района Сафранболу, был проведен сбор урожая в рамках проекта «Выращивание шафрана, произрастающего с наукой в контролируемых условиях». Губернатор Карабюка Октай Чаатай также принял участие в мероприятии по сбору шафрана. Губернатор Октай Чаатай, отметив, что шафран используется во многих продуктах, сказал: «Я и сам увидел, что он используется во многих продуктах и демонстрируется как ценность. Я был очень доволен. Ведь он уже стал символом имени Сафранболу. Шафран, как господин директор только что упомянул, в этом году мы ожидаем урожай около 55–56 килограммов. Для другого продукта 55–56 килограммов, конечно, очень незначительная цифра, но шафран, разумеется, представляет большую ценность».
ПЛОЩАДЬ ПРОИЗВОДСТВА УВЕЛИЧИЛАСЬ ДО 115 ДЕКАРОВ
Директор провинциального управления сельского и лесного хозяйства Карабюка Яшин Ондэр, в свою очередь, отметив, что площадь производства шафрана, составлявшая в 2023 году 81 декар, к 2026 году достигла 115 декаров, сказал: «Число наших производителей выросло до 55, и в этом сезоне ожидается урожай около 55–56 килограммов сухого шафрана. Это развитие является важным показателем труда наших производителей и работы, проводимой нашими учреждениями в поле».
Производитель шафрана Мине Йылмаз также отметила, что выращивание шафрана требует интенсивного труда и внимания на каждом этапе, и сказала: «Это продукт, требующий интенсивного труда и внимания на каждом этапе выращивания шафрана. Особенно в период сбора урожая большое значение имеет своевременность. Сбор цветков по одному в подходящее время, отделение рылец от цветка и правильное проведение процесса сушки напрямую влияют на качество получаемого продукта».
После выступлений на шафрановом поле был проведен сбор урожая.