17.10.2026 22:22
В районе Демирджи провинции Маниса дикорастущий в горах каркас стал одним из важных источников дохода для женщин, живущих в сельских кварталах. Плоды каркаса, которые женщины примерно в 40 кварталах собирают сообща, после мытья и сушки выставляются на продажу. Ежегодно в районе собирают около 450 тонн этого продукта, который отправляют фармацевтическим и косметическим компаниям в Стамбуле, Анкаре, Газиантепе и Бурсе. 78-летняя Зейнеп Сёнмез также с детства собирает каркас, поддерживая тем самым своё существование.
В районе Демирджи провинции Маниса дикорастущий в горах читлембик стал одним из важных источников дохода для женщин, живущих в сельских кварталах. Ежегодно собирают около 450 тонн читлембика, который после промывки и сушки отправляют на фармацевтические и косметические фирмы в Стамбуле, Анкаре, Газиантепе и Бурсе.
СОБИРАЮТ НА ГОРАХ ВСЕМ МИРОМ И МОЮТ В КОТЛАХ
Читлембик, растущий на плато и в сельских районах вокруг Демирджи, приносит местным жителям дополнительный доход. Наряду с цветками алтея, тимьяном и ромашкой читлембик относится к важным природным продуктам региона; когда в сентябре он начинает зеленеть, женщины собирают его всем миром.
Сбор читлембика ведётся не только в центре района Демирджи, но и примерно в 40 кварталах, прежде всего в Рахманлар, Кулалар, Севинчлер, Эсенюрт, Мезитлер, Бояджик и Керпичлик. Женщины, которые рано утром отправляются в горы с вёдрами, несут домой собранный на крутых склонах читлембик в мешках.
Читлембик моют в котлах с водой, чтобы отделить листья и красные плоды, затем раскладывают на солнце для сушки. Часть переработанного продукта обжаривают и употребляют как орешки, а часть продают для получения масла и использования в промышленности.
78-ЛЕТНЯЯ ЗЕЙНЕП-БАБУШКА СОБИРАЕТ ИХ УЖЕ МНОГО ЛЕТ
78-летняя крестьянка Зейнеп Сёнмез, которая рассказывает, что собирает читлембик в горах с детства, сказала, что раньше они вместе с семьёй добывали масло из собранных продуктов и использовали его для собственных нужд.
Сёнмез сказала: «Мы с детства ходили в горы с матерью и невесткой. Собирали и приносили. Промывали, сушили, мололи и получали масло. До наступления октября он начинает созревать. Мы собираем зелёный и приносим домой. Наполняем котёл водой и снимаем всплывающие наверх. Отцеживаем золотисто-зелёный, кладём в мешок, расстилаем, сушим и продаём. Раньше мы добывали масло и ели его сами, теперь, когда всего много, мы не едим сами, а продаём».
УПОТРЕБЛЯЕТСЯ И КАК ОРЕШКИ, И ПРОДАЁТСЯ
Хавана Сёнмез из квартала Рахманлар также отметила, что сбор читлембика — важный источник дохода для женщин. Рассказывая, что с приходом осени женщины собираются вместе и собирают читлембик в горах, Сёнмез отметила, что после сушки продукт продают или из него получают масло.
Отмечая, что читлембик в регионе употребляют по-разному, Сёнмез сказала: «Когда приходит осень, женщины собираются и идут собирать. Кто-то отцеживает и сушит, кто-то заказывает изготовление масла, кто-то продаёт. Наши женщины поддерживают свои семьи. Мы также сушим и едим его как орешки, получаем масло и добавляем в блюда, поджаривая хлеб. Если есть его, не сжигая, то употребляют как лекарство. Говорят, что он полезен при астме, помогает при болезнях желудка и устраняет несварение».