20.08.2026 14:30
В Амасье начался сбор урожая цветочной бамии, зарегистрированной по географическому указанию. Производители говорят, что сушеная бамия, килограмм которой находит покупателей за 1 400 турецких лир и которую торговцы ежедневно обменивают на наличные прямо у дверей, словно «упала из кармана Хызыра, собирай и не кончается». В этом году в городе ожидается урожай в 2 500 тонн.
В районе Ташова провинции Амасья цветочная бамия, имеющая географическое указание и являющаяся важнейшим источником дохода для местного населения, называется «жёлтым золотом», потому что её цена в сушёном виде достигла 1 400 турецких лир за килограмм и она мгновенно превращается в наличные. О продукте, который собирают без перерыва в течение 4 месяцев, женщины-производительницы говорят: «Словно выпала из кармана Хызыра, собираешь и собираешь, а она не заканчивается».
По всей Амасье сбор цветочной бамии, который производители начинают с первыми лучами солнца, выходя в поле, продолжается полным ходом. Бамия, привлекающая внимание жёлтым цветом своего цветка, трудоёмким производством и высокой экономической ценностью, является основным источником дохода для тысяч семей в Ташове, Гёйнюджеке и центральных сёлах. В этом году в провинции ожидается рекордный урожай около 2 500 тонн.
«ПРОДАЁТСЯ ЛЕГЧЕ, ЧЕМ ЗОЛОТО, СРАЗУ ПОПАДАЕТ В КАРМАН»
Цветочная бамия, которую покупают по цене 1 400 турецких лир за килограмм в сушёном виде, находит покупателя в любое время дня. Бамию, которую торговцы покупают за наличные, приходя к дверям производителей даже поздно ночью, можно превратить в наличные на рынке гораздо быстрее по сравнению с ювелирными изделиями, на обналичивание которых требуется время. Женщины, идущие на рынок, могут удовлетворить свои ежедневные потребности сразу после продажи своей бамии.
«СЛОВНО ВЫПАЛА ИЗ КАРМАНА ХЫЗЫРА»
Крошечная бамия, которую собирают каждое утро в течение всего лета, не теряя свежести, нанизывается женщинами на нить с помощью иглы по одной и оставляется сушиться. Мезбуре Генджель из деревни Алпаслан, которая выращивает бамию много лет, рассказала о щедрости этого продукта: «Старики говорили о бамии: "Словно выпала из кармана Хызыра". Мы собираем её сегодня, а завтра утром смотрим — она снова зацвела. Собираешь и собираешь, а она не заканчивается. Из-за жёлтого цвета цветка мы сравниваем её с четвертью золотого. Всегда наличные деньги». Производитель Гюль Эсер подчеркнула, что она оплачивает расходы на образование своих четверых детей за счёт дохода от бамии, полученной с поля.
ГЛАВНОЕ БЛЮДО В КОНЬЕ И КАЙСЕРИ
В мероприятии по сбору урожая, организованном в саду супружеской пары Гюль и Юсуфа Эсер — чемпионов конкурса вишнёвых стимулов, приняли участие губернатор Амасьи Оnder Бакан и депутат от партии AK в Амасье Халук Ипек. Губернатор Бакан, отметивший вклад производства в экономику региона, поблагодарил всех производителей за их труд. Депутат Халук Ипек, в свою очередь, отметив, что этот особый продукт с географическим указанием занимает почётное место в качестве супа на свадьбах, мевлидах и столах Рамадана, особенно в таких провинциях, как Конья и Кайсери, обратил внимание на то, что этот продукт является источником исцеления.