31.05.2026 23:11
В Битлисе, хоть и с запозданием, но весна показала свое лицо, и вместе с этим открылся сезон сбора черемши — одной из незаменимых традиций местных жителей. Граждане, желающие собрать это целебное растение, которое прорастает на крутых горных склонах после таяния снегов, проходят километры пешком и взбираются на труднодоступные склоны, чтобы наполнить свои переметные сумы «царицей стола». В
В Битлисе жители продолжают собирать черемшу (гюллюк) — один из предвестников весны и незаменимых деликатесов на столах.
НЕ ОБРАЩАЯ ВНИМАНИЯ НА ТРУДНЫЕ ДОРОГИ, ОНИ ВЗБИРАЮТСЯ НА КРУТЫЕ СКЛОНЫ
В этом году запоздалое наступление весны в регионе после зимы привело к тому, что черемша только начинает всходить в некоторых районах. Жители, желающие собрать целебное растение, которое появляется из-под земли после таяния снегов на горных вершинах, не обращая внимания на трудные дороги, взбираются на крутые склоны.
«С ТАЯНИЕМ СНЕГОВ ЭТОТ НЕПОВТОРИМЫЙ ВКУС ПОЯВИЛСЯ НА СВЕТ»
Мехмет Окай, местный житель, отправившийся в горы вместе с друзьями собирать черемшу, отметил, что весна в этом году запоздала, и сказал: «В этом году весна пришла в наш край немного поздно. Поэтому в высокогорных районах, в определенных местах черемша только начинает прорастать. С таянием снегов на вершинах гор этот неповторимый вкус появился на свет. Мы воспользовались этой возможностью и отправились в горы с друзьями».
А ТАКЖЕ СОЦИАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ
Окай, подчеркнув, что сбор черемши является для них также социальной активностью, сказал: «Это место для нас не просто место сбора черемши. Оно также предоставляет прекрасную возможность отвлечься от повседневной суеты, снять стресс и совершить прогулку на свежем воздухе. С друзьями мы и подышали горным воздухом, и позанимались спортом, и собрали этот целебный деликатес, дарованный нам природой. Хотя подниматься по трудным и крутым склонам утомительно, здешний пейзаж и покой стоят всего этого».
Сообщается, что сбор черемши, которая растет полностью органически в естественной среде и является незаменимым продуктом на кухнях, на плато Битлис продолжится еще некоторое время.