23.05.2026 14:10
В рамках Эскишехирского фестиваля «Культурный путь», организованного Министерством культуры и туризма, особенно в выходные дни, интенсивность движения создала оживление и на гастрономических остановках города. В заведениях, включённых в подборку «Вкусная точка» (Lezzet Noktası), реализованную совместно с Агентством по продвижению и развитию туризма Турции (TGA), количество посетителей увеличилось, а представители торговли отметили, что загруженность ресторанов заметно возросла, а активность в выходные достигла впечатляющего уровня.
Во время фестиваля Эскишехир превратился в городскую атмосферу, где культура, искусство и гастрономия переживаются вместе. В то время как в разных точках города, особенно вдоль реки Порсук и исторического района Одунпазары, увеличилась интенсивность, посетители из разных городов Турции получили возможность на месте познакомиться с глубокой кулинарной культурой Эскишехира.
33 ВКУСНЫЕ ОСТАНОВКИ НА ГАСТРОНОМИЧЕСКОМ МАРШРУТЕ ЭСКИШЕХИРА
В рамках проекта «Вкусная точка», реализованного Турецким агентством по продвижению и развитию туризма (TGA) в рамках Фестиваля культурного пути Турции, 33 Вкусные точки, определённые консультативным советом, предложили посетителям комплексный гастрономический опыт. Благодаря проекту, в котором гастрономия позиционируется как важная часть культурного опыта, Эскишехир выделился не только своими историческими и культурными ценностями, но и своим глубоким кулинарным наследием.
Кухня Эскишехира привлекает внимание своей многослойной структурой, сформированной под культурным влиянием крымских татар, Балкан и Кавказа. Традиционные вкусы, такие как чибёрек, балабан-кебаб, мет-халва, булочка с маком и боза, отражают сильную гастрономическую память города.
В гастрономической программе, организованной в рамках фестиваля, под руководством шеф-повара Дениза Ахмета Кёсе; шеф-повар Синем Озлер, шеф-повар Пынар Алучь, исследователь и писатель кулинарной культуры Неше Аксой Бибер, Беррин Бал и кондитер Мелтем Бекер представили посетителям местную кулинарную культуру Эскишехира и современные гастрономические интерпретации.
ТРАДИЦИОННЫЕ ВКУСЫ ЭСКИШЕХИРА ЗАВОЕВАЛИ ПРИЗНАНИЕ НА ФЕСТИВАЛЕ
Во время фестиваля кухня Эскишехира предложила посетителям богатый и многослойный гастрономический опыт. Чибёрек, балабан-кебаб, мет-халва, булочка с маком, боза и рассол были среди вкусов, вызвавших наибольший интерес.
Предприятия, включённые в подборку «Вкусная точка», отметили, что приложение создало значительную ценность как с точки зрения видимости, так и экономического вклада. Было отмечено, что с увеличением потока посетителей кухня Эскишехира достигла более широкой аудитории, а брендовая ценность местных вкусов укрепилась.
ФЕСТИВАЛЬНАЯ АТМОСФЕРА ЦАРИЛА НА ВКУСНЫХ ТОЧКАХ
Интенсивность, наблюдавшаяся во время фестиваля, внесла значительный вклад в гастрономию города. Представители ремесленников отметили, что кухня Эскишехира стала более заметной на национальном уровне.
Представитель четвёртого поколения предприятия Balaban Kebap Ышык Генгеч отметил, что фестиваль создал значительную активность по всему городу, и в ресторанах наблюдается заметная интенсивность. Он сообщил, что такие продукты, как чибёрек, балабан-кебаб, мет-халва и боза, пользовались высоким спросом.
Владелец предприятия Kırım Tatar Çibörek Эрол Улучай отметил, что фестиваль внёс значительный вклад в продвижение местных вкусов, и что чибёрек вызвал большой интерес у посетителей из разных городов Турции.
Владелец предприятия Eskişehir Turşu Eviniz Turşucu Çağlar Чаглар Балкандере также отметил, что фестиваль увеличил интенсивность, особенно в выходные, и интерес к местным продуктам достиг заметного уровня.
ВКУСНЫЕ ТОЧКИ ВНЕСЛИ ВКЛАД В ГОРОДСКУЮ ЭКОНОМИКУ
Проект «Вкусная точка», реализованный в рамках Фестиваля культурного пути Турции, сделал гастрономическое наследие Эскишехира видимым и оживил городскую экономику. Экономическая активность наблюдалась в широком спектре: от ресторанов до кафе, от местных производителей до малых предприятий.
Гастрономические остановки на маршруте фестиваля не только предоставили посетителям возможность попробовать местные вкусы, но и дали шанс познакомиться с культурной идентичностью Эскишехира через гастрономию.
В рамках гастрономических программ, проведённых в рамках Фестиваля культурного пути Турции, ставится цель донести глубокую кулинарную культуру Эскишехира до более широкой аудитории, а также поддерживать созданную культурную и экономическую активность в течение всего года.
Подробную информацию о программе фестиваля и мероприятиях можно получить на официальном сайте Фестиваля культурного пути Турции (https://kulturyolufestivali.com/) и в Instagram-аккаунте @turkiye_kulturyolu.