14.05.2026 18:10
Согласно отчету Министерства торговли 'Обзор электронной коммерции в Турции 2025', куриный донер, который годами возглавлял списки заказов, потерял лидерство. Данные электронной коммерции выявили новые кулинарные предпочтения граждан.
Согласно сводке, составленной на основе «Отчета о состоянии электронной коммерции в Турции 2025», подготовленного Министерством торговли, который освещает developments в сфере электронной коммерции, developments в экосистеме электронной коммерции с каждым днем повышают ожидания потребителей в отношении скорости, доступности, гибкости и разнообразия товаров.
В этом контексте быстрая торговля, где доставка обычно осуществляется курьерами, выделяется как одна из часто предпочитаемых моделей электронной коммерции благодаря доставке заказанных товаров потребителю в кратчайшие сроки. Эта сфера демонстрирует сильный рост, особенно в секторах продуктов питания, супермаркетов и готовой еды, благодаря темным магазинам (небольшим складообразным центрам, где готовятся и отправляются только онлайн-заказы), местным партнерствам и развитой логистической инфраструктуре.
ДОЛЯ БЫСТРОЙ ТОРГОВЛИ В ЭЛЕКТРОННОЙ КОММЕРЦИИ СОСТАВИЛА 8,5 ПРОЦЕНТА
Соответственно, по состоянию на 2025 год объем быстрой торговли, включающий мгновенную доставку и доставку по записи, достиг 388,7 миллиарда лир, увеличившись на 55,6 процента по сравнению с предыдущим годом. Совокупный годовой темп роста объема в период с 2019 по 2025 год составил 138,7 процента. Доля этой торговли в объеме электронной коммерции выросла с 1,6 процента в 2019 году до 8,5 процента в прошлом году.
СЕКТОР ГОТОВОЙ ЕДЫ ВЫДЕЛИЛСЯ В БЫСТРОЙ ТОРГОВЛЕ С ДОЛЕЙ 69,5 ПРОЦЕНТА
Основную часть этого торгового объема составили сектор готовой еды, а также секторы продуктов питания и супермаркетов. Согласно данным, сектор готовой еды выделился в быстрой торговле с долей 69,5 процента в прошлом году, в то время как объем сектора продуктов питания и супермаркетов составил 30,5 процента.
В этом контексте в прошлом году потребители в категории продуктов питания и супермаркетов быстрой торговли чаще всего заказывали шоколад, вафли и печенье на сумму 4,64 миллиарда лир. За ними следовали товары для уборки и ухода за домом на сумму 3,96 миллиарда лир, а также продукты из курицы и индейки на сумму 3,46 миллиарда лир. Котлеты и переработанное мясо на сумму 3,43 миллиарда лир, молоко на сумму 3,01 миллиарда лир и вода в пластиковых бутылках на сумму 2,88 миллиарда лир стали другими товарами, которые потребители покупали чаще всего в быстрой торговле.
НОВЫМ ФАВОРИТОМ ТУРЦИИ СТАЛ ГАМБУРГЕР
Изменение привычек питания граждан из-за напряженного ритма жизни также отразилось на цифрах. Самым покупаемым товаром в категории готовой еды в быстрой торговле в прошлом году стал гамбургер на сумму 26,74 миллиарда лир. За ним последовали пицца (17,03 миллиарда лир), куриный донер (12,56 миллиарда лир) и лахмаджун (6,67 миллиарда лир).
Котлеты-гриль и мясные блюда на сумму 5,08 миллиарда лир, чыг кофте на сумму 4,18 миллиарда лир, а также тосты и сэндвичи на сумму 3,9 миллиарда лир вошли в число других товаров, наиболее предпочитаемых потребителями в этой категории.
СЕРДЦЕ БЫСТРОЙ ТОРГОВЛИ БИЛОСЬ В СТАМБУЛЕ
Значительная часть объема и количества транзакций быстрой торговли была сосредоточена в крупных городах. В этом контексте Стамбул в прошлом году составлял 55,4 процента объема быстрой торговли и 57,7 процента количества товаров. За этим городом следовали Анкара (8,1 процента объема транзакций и 7,4 процента количества товаров) и Измир (7 процентов объема транзакций и 6,6 процента количества товаров).
Бурса составляла 3,7 процента объема быстрой торговли, Анталья — 3 процента, а Коджаэли — 2 процента.