15.04.2026 01:56
В Манисе продолжается производство 10 тонн месирной пасты, которая будет разбрасываться среди граждан перед 486-м Международным фестивалем месирной пасты, проводимым в этом году. Целебные пасты, приготовленные 12 женщинами-сотрудниками, смешивающими 41 вид специй, упаковываются в соответствии со старинным рецептом.
Конфеты месир, которые будут разбрасываться на 486-м Международном фестивале месирной пасты в Манисе, готовятся женщинами традиционными методами.
ВСТАЛИ У КОТЛОВ
12 женщин, работающих на фабрике Ассоциации по продвижению и туризму Манисы и Месира, усердно трудятся, чтобы сохранить многовековую традицию. Женщины, вставшие у котлов для приготовления 10 тонн месирной пасты, которые будут разбросаны в этом году, начинают производство с кипячения воды, сахара и лимонной кислоты.
41 ВИД СПЕЦИЙ
После того как смесь, достигшая консистенции меда, снимается с огня, ей дают отдохнуть один день. Отдохнувшую пасту женщины смешивают на столах, где находятся 41 вид специй.
Женщины разрезают полученный месир с помощью ножниц, придавая ему форму ракеток и палочек, затем упаковывают и готовят к церемонии разбрасывания.
«НЕ ПРОСТО СЛАДОСТЬ...»
Председатель Ассоциации по продвижению и туризму Манисы и Месира Уфук Танык заявил, что приготовления близки к завершению, и отметил, что месирная паста — это не просто сладость, в продукте содержится 41 вид специй и не используются никакие добавки.
Танык, заявивший, что месир имеет важное рекламное значение для Манисы и Турции, а также символизирует исцеление, любовь, братство и мир, напомнил, что месирная паста и её фестиваль включены в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО и что продукт имеет регистрацию географического указания Европейского Союза.
22 ГОДА НА ФАБРИКЕ
56-летняя Биргюль Арга, одна из женщин-работниц, готовящих месирную пасту, рассказала, что работает на фабрике уже 22 года, и выразила, что они трудятся, чтобы дарить людям исцеление.