08.12.2025 22:36
В районе Алаплы города Зонгулдак производители фунта, после окончания сезона, вместо того чтобы жарить орехи дома, обратились к современным жарочным заводам. Производители, которые продали большую часть собранного урожая, также передают оставшиеся сотни килограммов фунта профессиональным предприятиям. Предприниматель Мурат Карахан, который занимается жаркой фунта уже около года, отметил, что спрос растет с каждым днем, сказав: "Каждый день поступает килограммы фунта. Тот, кто пришел, приходит снова".
Ранее жареные фундуки, приготовленные на печи, были заменены гигиеническими процессами обжарки, проводимыми на современных машинах. Фундук, обжаренный на современных заводах, упаковывается в вакуум, чтобы его можно было долго хранить без порчи, и передается производителям.
"ОДИН ПРИХОДИТ, ДРУГОЙ УХОДИТ"
На заводах в районе Алаплы в Зонгулдаке интенсивность достигла своего пика. Предприниматель Мурат Карахан, который занимается обжаркой фундука в этом районе около года, отметил, что спрос растет с каждым днем: "Мы начали этот бизнес год назад. Граждане приносят свой фундук на обжарку. Мы стараемся справиться с требованиями. Сезонный пик; каждый день поступает килограммы фундука. Один приходит, другой уходит, возвраты очень хорошие," - сказал он.
"ОНИ МОГУТ ПОЛУЧИТЬ ЕГО НЕ РАНЕЕ ЧЕМ ЧЕРЕЗ 3 ДНЯ"
Карахан, напомнив, что граждане в прошлом теряли как время, так и продукцию, обрабатывая фундук дома, отметил, что с появлением технологий привычки полностью изменились. Он сказал, что работа интенсивная и они не могут справиться с спросом: "Ранее люди жарили столько фундука, сколько могли съесть вечером, но часто они его сжигали. Теперь эта проблема решена. Они приносят нам свой фундук, получают его чистым, в желаемом виде. Интенсивность возросла настолько, что граждане, оставляющие свой фундук на заводе, могут получить свою продукцию не ранее чем через 3 дня," - сказал он.
"ОНИ МОГУТ ХРАНИТЬ В ФОРМЕ ПАКЕТОВ ПО 1 КИЛОГРАММУ, 0,5 КИЛОГРАММА ИЛИ 250 ГРАММ ДОЛГОЕ ВРЕМЯ"
Карахан рассказал о предоставляемых услугах на своем заводе: "В нашем бизнесе, основанном на обжарке фундука, мы выполняем операции по дроблению, обжарке, измельчению и вакуумированию фундука, который граждане производят сами. Ранее все занимались этим дома, теперь в этом нет необходимости. Здесь в более гигиеничной обстановке, на современных машинах мы обрабатываем фундук так, как они хотят, и передаем его. Кроме того, мы делаем измельчение для желающих, а желающие могут вакуумировать свой фундук в пакетах по 1 килограмму, 0,5 килограмма или 250 граммов, чтобы хранить его долго," - сказал он.