26.07.2025 13:20
Эксперты отмечают, что арбуз, нарезанный без мытья, может привести к пищевому отравлению бактериями, такими как сальмонелла. Профессор доктор Али Демир подчеркивает, что арбуз обязательно нужно мыть перед нарезкой, а также его следует потреблять в короткие сроки после нарезки.
Эксперты предупреждают, что арбуз, один из самых потребляемых фруктов летом, может привести к серьезным пищевым отравлениям, если его нарезать без соблюдения гигиенических норм и без мытья.
Профессор доктор Али Демир, специалист по гастроэнтерологии из Медицинского факультета Университета Неджметтина Эрбака, отметил, что арбуз, любимый и часто потребляемый фрукт летом, может представлять серьезные риски для здоровья, если его нарезать без надлежащей мойки. Он сказал, что арбуз может переносить различные микроорганизмы, пока он не дойдет от поля до стола, и поэтому его потребление в гигиенических условиях имеет большое значение. "Арбуз, как вы знаете, это источник пищи, который мы берем с поля и предлагаем для потребления. Следовательно, он может переносить все микроорганизмы, которые находятся на поле. Микроорганизмы, находящиеся на нем, будут микроорганизмами, пришедшими с поля, так или иначе. Если арбузы поливаются грязной водой, разнообразие и изменение микроорганизмов на полях арбузов, безусловно, будут различными. Поэтому мы должны учитывать, что могут быть все виды микроорганизмов. Это могут быть грамположительные бактерии, грамнегативные бактерии, бактерии, такие как тиф и сальмонелла, также могут находиться на внешней стороне арбуза," - сказал он.
"БАКТЕРИИ НА КОЖУРЕ АРБУЗА..." Профессор доктор Демир отметил, что вредные бактерии, находящиеся на внешней поверхности арбуза, могут проникнуть внутрь, особенно если на кожуре есть трещины или повреждения, или если арбуз нарезан без мойки, добавив, что это может привести к пищевым отравлениям. "Если на кожуре арбуза есть какое-либо повреждение, если произошла трещина, то может произойти проникновение внутрь, или если арбуз нарезается, и снаружи не было хорошей очистки, что обязательно должно быть сделано, тогда в момент нарезки мы можем толкнуть бактерии снаружи внутрь арбуза. В этом случае, так или иначе, мы можем получить эти бактерии в пищеварительной системе. Одним из самых страшных заболеваний, о которых беспокоится наше население, является сальмонелла. Она вызывает диарею, лихорадку, и это микроорганизм, который в народе называется тифом," - добавил он.
"ЕГО НУЖНО ПОТРЕБЛЯТЬ В САМОЕ КОРОТКОЕ ВРЕМЯ" Профессор доктор Али Демир отметил, что арбуз нужно потреблять в самое короткое время после нарезки, добавив: "Если арбуз нарезан, и одна часть будет съедена, а другая сохранена, то ее нужно накрыть так, чтобы она не дышала, нужно накрыть защитным образом. Его нужно потреблять в течение одного-двух дней. Если его не потребляют, он начинает портиться. Он может стать источником инфекции. Поэтому его нужно потреблять в самое короткое время, в течение одного-двух дней. Закрытие внешней части так, чтобы она не дышала, замедляет порчу, может быть защитным фактором," - сказал он.
Некоторые граждане, которым задавали вопрос, мыли ли они арбуз перед нарезкой, сказали, что некоторые обязательно моют арбуз перед нарезкой, а некоторые никогда не моют его.