08.05.2025 16:52
В районе Кавак города Самсун начался сбор салепа. Производство салепа, цена за килограмм которого достигает 3000 турецких лир, приносит фермерам высокую прибыль, и с одного декара земли можно получить доход в 2,5 миллиона лир. Кавакский салеп имеет высокий уровень гликомана и пользуется большим спросом по всей Турции.
```html
В районе Кавак в Самсуне начался сбор урожая салепа, который описывается как "золото, выходящее из земли". Цена за килограмм достигает 3000 турецких лир, что приносит производителям высокую прибыль и вызывает большой интерес на рынке. В Центре практического применения салепа, расположенном в районе Чакияри в деревне Чакаллы, прошло мероприятие по сбору урожая. На мероприятии производители отметили, что из-за высокого содержания гликомана стоимость салепа растет с каждым днем.
Производители выразили, что с одного декара земли под салепом можно получить доход почти в 2,5 миллиона турецких лир, подчеркивая, что этот продукт имеет большой потенциал как с экономической точки зрения, так и как натуральный продукт.
"ПОЧЕМУ МЫ НАЗЫВАЕМ ЭТО 'ЗОЛОТОМ В ЗЕМЛЕ', ПОТОМУ ЧТО ДОХОД ВЫСОКИЙ"
Производитель салепа Мурат Каяджи сказал: "В этом году мы собираем урожай позже из-за холодов. В прошлые годы мы начинали в последнюю неделю апреля. В этом году это заняло до 8 мая. В данный момент в этом районе у нас 150 тысяч единиц салепа. Причина, по которой предпочитают салеп из Кавака, заключается в том, что это гористая местность, и содержание гликомана очень высоко. Поскольку в Каваке не так много обрабатываемых земель, большинство заброшенных участков занято салепом. В настоящее время цена за килограмм колеблется от 2500 до 3000 турецких лир. Почему мы называем это 'золотом в земле'? Потому что доход высокий. Здесь на одном декара земли 150 тысяч единиц салепа. Это 1 тонна салепа, что составляет 2,5 миллиона турецких лир", - сказал он.
"МЫ ОТПРАВЛЯЕМ ВЕЩЕСТВА ПО ВСЕЙ ТУРЦИИ"
Производитель салепа Омер Акташ сказал: "В середине мая, максимум до 15 июня, мы собираем урожай. Потому что с повышением температуры воздуха клубни начинают сохнуть. Поэтому сбор урожая в это время необходим для продолжения рода основной клубни. Причина, по которой предпочитают салеп из Кавака, связана с его природой и почвой. Его природа, вода и воздух остались нетронутыми. Здесь растет много диких растений, таких как шиповник и кизил. Цена начинается от 3000 турецких лир. Мы отправляем по всей Турции", - сказал он.
"ЭТО МЕСТО ПРЕВРАТИЛОСЬ В ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦЕНТР"
Профессор доктор Омер Чалышкан, преподаватель программы медицинских ароматических растений в Бафраском колледже университета Ондукуз Март, сказал: "Самсун занимает особое место для орхидей салепа. Здесь есть очень разные экологические зоны на высоте до 1500 метров над уровнем моря. Это отразилось на разнообразии растений. Более 20 видов салепа присутствуют в Самсуне. Это разнообразие также дает преимущества в производстве. Мы пытались размножить все эти виды, высаживая их на землю методом выкапывания и пересадки. Мы добились успеха с пятью из них. Это место превратилось в производственный центр. Из этого места отправляются саженцы салепа и семена салепа по всей Турции. Когда спрашивают, откуда можно получить саженцы салепа в любой точке Турции, Самсун стал брендом. У нас есть такое преимущество", - сказал он. Праздник сбора урожая завершился угощением напитком из салепа.
```