Министерство сельского хозяйства и продовольствия публикует выявленные несоответствия в результате проверок продуктов питания на веб-сайте министерства в системе «Новая система общественного уведомления о продуктах питания». В соответствии с пунктом 8 Положения о официальном контроле продуктов питания и кормов от 17 декабря 2011 года здесь публикуются названия компаний, производящих или продающих испорченные или измененные продукты, которые могут угрожать жизни и здоровью людей, а также названия продуктов, марки, партии и серийные номера. После проведенных проверок образцы, взятые из торговых точек, доставляются в Управление лаборатории контроля продуктов питания. В лабораторных условиях определяется, соответствуют ли образцы требованиям. Выявленные несоответствующие продукты, прежде всего в Управлении контроля продуктов питания в Анкаре, изымаются с рынка, а затем на предприятия, продающие несоответствующие продукты, накладываются штрафы в соответствии с действующим законодательством. 'ЕСЛИ ОБРАЗЕЦ НЕСООТВЕТСТВУЕТ, ПРОВОДИТСЯ ПОВТОРНЫЙ АНАЛИЗ'Лаборатория контроля продуктов питания в Анкаре открыла свои двери, чтобы продемонстрировать свои аналитические работы. Директор лаборатории Юсуф Варлык отметил, что образцы, взятые инспекторами по контролю продуктов питания из провинциальных и районных управлений сельского хозяйства, доставляются в отделы приема образцов, и сказал: "После проверки печатей, деформаций, упаковки и температуры образцы регистрируются в системе лаборатории контроля продуктов питания нашего министерства. Образцы отправляются в наши лаборатории с использованием штрих-кодов. Образцы, поступившие в лабораторию, передаются сотрудникам ответственным за соответствующие лабораторные подразделения, после чего наши сотрудники начинают проводить анализы. Первый этап для каждого образца обязательно является этапом растворения. После завершения этапа растворения образцы передаются на анализ приборам. Пики, полученные от этих приборов, оцениваются как 'соответствующие' или 'несоответствующие'. Если образец не соответствует, проводится повторный анализ. После того как мы уверены в результате, составляется отчет. Отчет передается в провинциальное управление, и в течение 7 дней соответствующей компании отправляется письмо с правом 'свидетеля' и 'апелляции'. Компания, желающая воспользоваться правом свидетеля, также отправляется в другую лабораторию нашего министерства для повторного анализа. Если и там результат окажется 'несоответствующим', штрафные меры также будут применены провинциальным управлением", - сказал он. 'МЫ ТАКЖЕ ПРЕДОСТАВЛЯЕМ АНАЛИТИЧЕСКИЕ УСЛУГИ ДЛЯ СТРАН'Варлык сообщил, что лаборатория занимает площадь 23 500 квадратных метров и имеет 16 лабораторных подразделений, добавив: "В этом смысле это одна из самых оснащенных лабораторий в Турции. Мы предоставляем аналитические услуги не только внутри страны, но и за границей, таким странам, как Азербайджан, Грузия, Индия, Северный Кипр, Северная Ирландия и Польша. В этом смысле мы находимся в лаборатории, где уровень доверия чрезвычайно высок. Наши анализы проводятся 185 сотрудниками с использованием современного оборудования. То есть, если в Европе есть какое-либо оборудование, оно также есть в нашей стране и в наших лабораториях. Мы даже используем некоторые высокотехнологичные устройства в наших анализах", - сказал он. Варлык отметил, что ежедневно поступает от 100 до 150 образцов, добавив: "В год поступает от 18 000 до 20 000 образцов. В результате мы проводим около 1 миллиона 400 тысяч анализов". 'МЫ ПОДДЕРЖИВАЕМ ВЫСОКУЮ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ НЕДОПУСТИМЫХ ШТРАФОВ'Варлык подчеркнул, что в анализах меда проводится около 14 параметрических анализов, добавив: "У нас есть 16 лабораторных подразделений. В этой лаборатории проводятся анализы компонентов сахара, HMF и диастаза. В другой лаборатории проводятся анализы углерода, а в еще одной лаборатории - анализы пыльцы. В масле проводятся анализы на состав жирных кислот, стерильный состав и наличие семян масла. Мы можем легко определить, есть ли в оливковом масле смесь с другими маслами. Наши приборы очень технологичны, а наши сотрудники высококвалифицированы. В этом смысле мы работаем с высокой степенью безопасности в отношении подделок и фальсификаций. В мясных продуктах мы также можем проверять около 22 типов. Мы проводим анализы с точностью 1 на 1000, а также с точностью 1%. Например, в куриных котлетах, где может быть добавлено яйцо, мы проводим анализы с более высокой чувствительностью, чтобы избежать недопустимого штрафа", - добавил он.
|